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O melhor caviar vermelho, a classificação de Roskachestva 2018-2019

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O caviar vermelho é um atributo indispensável de sanduíches e muitos pratos populares do menu do Ano Novo de 2019. No entanto, a escolha de um caviar de salmão seguro e de alta qualidade não é fácil, existem muitos produtores e produtos diferentes que simplesmente se disfarçam de caviar vermelho.

E aqui a organização Roskachestvo veio em socorro dos consumidores. Ela inventou classificação do melhor caviar vermelho 2018-2019 indicando o preço de um frasco de 100 gr. Graças a ele, sua mesa de Ano Novo será não só linda, mas também deliciosa!

Marca de caviarSegurançaConformidade de rotulagemQualidadenota final
Tunaycha5555
Globus5555
Muito5555
SII554.84.95
Feito no mar554.84.95
Mundo peixe russo554.74.925
Aro554.84.91
Tungutun554.84.91
Yster54.554.875
Mar da Rússia (amigo)554.54.875
Miramar554.73.925
Avacha5503.75
Seine5503.75
Kuril504.83.7
Rei do mar54.503.625
Mar da Rússia (salmão sockeye)504.12.98
Putin5502.75
Peixe Sakhalin5002.7
Korsakov 18535002.7
Meridiano2.5501.25
todo dia2.5501.25
Makarov2.5501.25
Forward-s2.5000
Mundo dos peixes2.554.80
Mar de Kamchatka0000
Obkomovskaya0500
Vida boa0550
Ouro vermelho004.80
Comerciante0500

10. mar da Rússia (amigo)

Preço - 451,43 rublos.

De acordo com indicadores microbiológicos, este caviar é seguro para os consumidores. Contém ovos uniformes, limpos, embora insuficientemente elásticos, com sabor e cheiro característicos. Este produto não contém corantes e contém apenas os conservantes declarados pelo fabricante.

Mas há um aumento no conteúdo de líquido inútil - jus - da explosão de ovos. Seu conteúdo total no banco atinge 8,6% do total.

9. Ostra

O preço é de 504 rublos.

Este é o caviar de salmão rosa mais caro no top 10 de caviar vermelho de alta qualidade. Não possui elementos tóxicos ou antibióticos e não há inclusões estranhas. O caviar parece ótimo - os ovos são selecionados “um a um”, além disso, quase não há jus no banco - é inferior a 1% com 5% aceitáveis.

E apenas um estraga a impressão do Oyster: o fabricante não adicionou um sinal de referência ou marca de conformidade (PCT) à marcação.

8. Tungutun

O preço é 270,7 rublos.

Caviar de salmão rosa com ovos limpos, elásticos e uniformes em cores. A quantidade de sal nele não excede as normas permitidas, o que não pode ser dito sobre a quantidade de jus. Em "Tungutun", ocupa 14,1% do volume. É improvável que alguém queira comer o líquido que flui da explosão de ovos.

Se excluirmos essa desvantagem, o restante do caviar é impecável.

7. ARO

O preço é 230,7 rublos.

Este é o caviar vermelho mais barato na classificação de Roskachestvo. Ao mesmo tempo, não é inferior em sabor ou qualidade a análogos mais caros. Os ovos são inteiros, limpos, resilientes e o produto não contém substâncias nocivas. No entanto, o jusa já é de 14,5%, em vez dos 5% permitidos.

6. mundo dos peixes russo

Preço - 361,53 rublos.

Não foram adicionados corantes ou substâncias perigosas à saúde neste caviar de salmão rosa. Tanto o seu tipo como o peso líquido real correspondem aos indicados na marcação. O sabor do caviar não é muito salgado. No entanto, há muitos sucos de estourar ovos. Sua quantidade era de 24,4% da massa líquida, e isso é muito, já que um produto de alta qualidade deve conter até 5% jus.

5. Feito no mar

Preço - 393,57 rublos.

Quase tudo neste ovas de salmão rosa produzido por OOO Putin é bom. Tanto a aparência como a ausência de corantes, o cumprimento dos requisitos de segurança e um sabor moderadamente salgado. Mas jus é um pouco demais (12,4%). Para isso, ela não entrou no top 3 dos melhores caviar vermelho na Rússia.

4. IBS

Preço - 374,17 rublos.

Caviar de salmão rosa com uma aparência agradável e um sabor moderadamente salgado. Os especialistas de Roskachestvo não encontraram nenhuma impureza ou não declarada como parte dos conservantes. Mas eles encontraram uma grande quantidade (14,7%) do líquido em que os ovos flutuavam. E você não espalhará o líquido no pão.

3. Muito

Preço - 408,14 rublos.

O terceiro lugar na lista do melhor caviar vermelho Roskachestvo deu ao caviar sockeye um nome atraente. Mas não a palavra "muito" atraiu especialistas, mas segurança, sabor moderadamente salgado e aparência bonita de caviar. Tem muito pouco jus (menos de 1%) e o peso líquido é o mesmo que o indicado.

2. Globus

Preço - 328,56 rublos.

O segundo lugar no ranking do melhor caviar de salmão vermelho é ocupado pelo produto da LLC Putin. Esta ova de salmão rosa é moderadamente salgada, sem corantes, cumpre totalmente os requisitos de segurança e a massa líquida é a mesma que a declarada pelo fabricante. Não há inclusões estranhas e um pouco de jus (não mais que 1%), o que não estraga a aparência do caviar.

1. Tunaicha

O preço é de 380 rublos.

Uma das três amostras do melhor caviar de salmão vermelho, que ganhou cinco das cinco estrelas. O caviar de salmão Chum é seguro, não contém corantes e impurezas, é moderadamente salgado e contém uma pequena quantidade de líquido - menos de 1%. Os especialistas não encontraram discrepâncias entre a massa líquida real e declarada.

E o caviar "Merchant" foi reconhecido como o pior caviar vermelho produzido na Rússia. Apesar de seu nome impressionante, este produto era rico em apenas um - a quantidade de urotropina conservante. Desde 2009, é proibido para uso na fabricação de caviar vermelho. A urotropina no corpo humano se transforma em formaldeído, o que claramente não contribui para melhorar o bem-estar. Também neste caviar contém um número aumentado de microrganismos.

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